箱體內的溫度，用控制壓縮機停開的蒸發(fā)器的溫度繼電器米調節(jié)。在雙室冰箱中，凍結室的溫度一般保持得較準確，正溫室的溫度以較大的波動幅度隨著它波動。溫度的分布情況取決于蒸發(fā)器周圍空氣的循環(huán)情況。移動接水盤或擋板(手動或自動)能夠調節(jié)箱內的溫度。

　　空氣強制循環(huán)系統(tǒng)的優(yōu)點是：溫度能保持得更準確，蒸發(fā)器進行自動融霜。它的缺點是：可靠性較小(因為出現(xiàn)了新的具有易損件的部件——風機)，噪聲較大和價格較高。

　　在雙室冰箱中，多數(shù)是具有一個蒸發(fā)器的系統(tǒng)，冷庫蒸發(fā)器布置在正溫室的頂棚下面(也就是在低溫室的底板下面)。在某些結構中，在正溫室內裝有空氣自由運動的蒸發(fā)器，而在低溫室內裝有空氣強制運動的蒸發(fā)器。

　　單室冰箱蒸發(fā)器的融霜用手動進行：壓縮機停開一段足以使霜融化的時問。有時候采用半自動融霜：用手把專用的 溫度繼電器調到壓縮機停車的位置。當蒸發(fā)器溫度升高到超過冰的融點之后，繼電器起動壓縮機，并自動地把整定范圍改換到通常的使用范圍。這個系統(tǒng)保證使機器回到正常的工作狀態(tài)，但原則上與上面所研究過的系統(tǒng)區(qū)別不大。在雙室冰箱中，正溫室蒸發(fā)器的融霜，在每一個周期都有保障，為此通常利用功率不大的電加熱器(15～25瓦)。在存放包裝物品的低溫室內，霜的沉積非常緩慢，一般是每年用手動清除幾次。